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不是所有的美食都走高端路线

       高炉烧饼配上肉不一般的风味,香的怀疑人生虚度

     不是所有的美食都走高端路线

      商丘的高炉烧饼也是闻名中国的,有上千年的历史!今天依然受到广大豫北和豫东人民的热爱。

       商丘的烧饼特色鲜明,烧饼个大芝麻多的很,是在炉子里烤制而成,吃起来又焦又脆又香。商丘人吃烧饼的时候,一般都会再叫一碗烩面,非常的接地气,如果奢侈点,就会在烧饼里再加点垛子羊肉,香的你怀疑人生。

        高炉烧饼,也叫吊炉烧饼或者鸡窝烧饼。高炉烧饼古代叫做胡饼,它是一种在我国很多民族民众都喜欢的美食,因其便于携带又能挡饥,非常的好吃。

       制作高炉烧饼的主料为面粉,辅料有芝麻、盐、糖、五香粉、芝麻酱、蜂蜜等。高炉烧饼的烤制也很特别,把饼贴在炉子顶上,下面用炭火烘烤,不过三五分钟就能烤熟,刚出来的烧饼最好吃,放一会吃起来有点脆。

不是所有的美食,都是高端路线,

偶尔接触一下接地气的美食,还是不一般的体验

商丘美食,享受在身边。

不是所有的美食都走高端路线:高炉烧饼不仅在商丘地区有,在河南的其他地方都有销售,欢迎品尝。

孕妇怀孕也不用忌口的一道菜

商丘柘城安平镇的一大美食,看着流口水啊!

孕妇怀孕也不用忌口的一道菜

        安平煸炒鸡源于商丘柘城县安平镇。煸炒鸡是柘城当地传统的地方名吃,为安平镇丁家所祖传,代代相传至今有百余年的历史,这道美食一直受到当地食客的推崇,是招待亲朋好友的必选菜,深得喜欢。

因其独特的口味与营养价值,风味独特,鲜嫩至极。2000年被商丘市政府评为名优名吃。

孕妇怀孕也不忌口的一道菜:制作这道煸炒鸡,选食材极为重要,采用优质、鲜活的无公害家养小鸡,做这道菜需要加上草果、肉扣、八角、丁香、苹果、辣椒等二十余种调味品,提料非常的丰富。还要用芝麻油和自制天然酱,使用地锅通过炒、煸、炖、焖锅等环节,精心烹制而成,做成之后,它的汤浓、味香,风味独特,鲜嫩可口,麻辣清香。

注意:在制作煸炒鸡的时候,一定要控制好火候,这样制作出来的菜肴,在一定程度上才会保持它鲜美的味道和色泽。对于这道菜,它的营养价值很高,不仅对于小孩子营养高,对于孕妇也具有一定的蛋白质。在制作的过程中要将鸡汁熬出来,这样才能够在最大程度上保留这道菜的原汁原味。

做法:

首先按着自己经常地操作把给剁了,鸡块剁成一寸大小,炒的时候容易入味。

接着找一个容器,把鸡肉倒入其中,加入黄酒,酱油搅拌均匀,把调料吸收了,上色。

然后炒锅添油,等油温达到六七成熟,放入剁好的鸡块,不断地翻炒,翻炒至鸡肉皱皮,添加辣椒、花椒、黄酒、酱油、白糖、味精、姜葱等调料,鸡块翻炒熟之后,加入黄油,红油,芝麻,然后把煸炒鸡出锅,放置一两分钟之后就可以吃了,出锅直接吃烫嘴的,哈哈。

位置:安平镇位于柘城县西南部,距县城19公里,喜欢的朋友可以导航找一家吃,县城开的都有,但是正宗的还是安平镇的。