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河南羊肉烩面那么出名我就服它


哪里面好吃

河南羊肉烩面那么出名我就服它

身为中国的十大面条之一,河南三大小吃之一,足以可以让我给它做宣传了,这个面经济实惠,吃着筋道有嚼劲,口味多样,已经享誉中原,是中原街上亮丽的风景线。

走在大街小巷,你都能看到河南烩面的身影,河南烩面已经走遍了中国的各个地方,有河南人的地方必有河南烩面,吃上一碗河南烩面,是一件幸福的事情,尤其在中午。吃烩面最好配上大蒜是最好的啦,忘记蒜的辛辣与味重,给你不一般的体验。

烩面我就喜欢它,喜欢它不是没有原因的,喜欢它有三点:1.碗足够的大,能满足所有人的胃。

2.价格实惠,有料有滋味。

3.足够的筋道,采用优质面粉。

这个做烩面重要的两点,一是它的原材料面一定要醒好,要不然做出来不好吃的;二是它的汤汁一定要选精致的羊肉和羊骨,至少熬制五小时以上,才能熬制出精汤。

做这个面先是把面揉均匀,再是不停地拉拽,这样面会更筋道,吃着有嚼劲。这也是个力气活,要把面条横着拉为三厘米宽的横条。接着准备好各种料,准备和面一起下锅。下入面过后,使其受热均匀,等再熟了,加入一些料,羊肉粒,豆皮丝,海带丝,黄花,木耳等,煮至面条和料受热均匀,捞入准备好的料碗,加入高汤,点上香油,撒上香菜,接着配上蒜和辣椒油上座,开吃就好了,写的我看着都饿啦。

关于烩面一说,有许多的事情在里面,如果感兴趣的话,可以自己去搜索一下。

河南美食千千万,来吃点中不中!

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商丘美食睢县张老太烧鸡

睢县张老太烧鸡:

豫东名吃,享有“张家烧鸡三日香”的美称。它有200多年的历史,传到张老太是第六代,具有祖传的秘方,六道工序,十二种香料,成品达到透烂爽口,食而不腻,回味无穷,因其讲究信用,赢得其他人的信任,由此得名。



商丘美食睢县张老太烧鸡

做法:

先准备一直杀好的鸡,把姜切成片,再把葱和姜塞入鸡肚之中,辅以丁香、桂皮,砂仁等佐料,再把整条鸡焯水,捞出后过凉水,沥干后插上烤箱支架,刷上蜂蜜水风干,再扎个香料包,油温七成时向鸡身浇油至表皮金黄,锅中烧水,加1勺料酒、5g蚝油、3g生抽、2g老抽、6g糖、1勺盐,再放入香料包,把鸡放入锅中淋上汤汁,大火煮开后转小火煮1-2小时,再加少许盐,不断给鸡肉淋上汤汁。

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